Τώρα, στους κύκλους του τσαγιού και των ελαφριών φαγητών, το όνομα "λάχανο"γίνεται μια οικεία λέξη. Κάποτε χαρακτηριζόταν ως «το πιο δύσκολο λαχανικό στην κατανάλωση», και τώρα με την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τις βιταμίνες που προσφέρει στην υγεία, έχει γίνει ένα δημοφιλές προϊόν μεταξύ των νέων, και η αξία του έχει επίσης αυξηθεί, από λίγα γιουάν ανά κιλό σε 30 γιουάν ανά κιλό.
Τσάι ποτό εκρηκτικό με φωτιάλάχανο
Από το δεύτερο εξάμηνο του 2024, τα προϊόντα που σχετίζονται με το λάχανο έχουν εκτοξευθεί στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με το hashtag «health explosion».
Διάφορες μάρκες τσαγιού έχουν επίσης εισέλθει στο παιχνίδι, εισάγοντας το λάχανο ως κύριο συστατικό, με αβοκάντο, ακτινίδιο, λεμόνι και άλλα φρούτα σε ροφήματα. Το λάχανο κατέχει τη θέση C στη συσκευασία και το όνομα, και οι καταναλωτές το αξιολογούν κυρίως ως «χαμηλών θερμίδων και υγιεινό», και έχει γίνει αμέσως επιτυχία σε πλατφόρμες όπως οι XiaoHongshu και Douyin.
Το λάχανο, γνωστό και ως φυλλώδης παιώνια, λαχανικό παιώνιας, λάχανο της θάλασσας κ.λπ., εισήχθη αρχικά στην Κίνα ως πράσινο καλλωπιστικό φυτό. Λόγω της ισχυρής προσαρμοστικότητάς του, της αντοχής του στο κρύο και την ξηρασία, προτιμάται από τους σχεδιαστές κήπων και εμφανίζεται συχνά σε γραφικά σημεία και χώρους πρασίνου πάρκων στο Γκουανγκσί.
Αν και είναι πικρό στην πρώτη γεύση και θεωρείται δύσκολο στην κατάποση από πολλούς ανθρώπους, η πλούσια θρεπτική αξία τουλάχανοέχει σταδιακά γίνει μια ελαφριά επιλογή φαγητού για άτομα με απώλεια βάρους, και οι μέθοδοι φαγητού όπως οι χυμοί και η σαλάτα έχουν σιγά σιγά εξαπλωθεί.
Οι νέες ποικιλίες λάχανου είναι βαρύτερες
Η τιμή του λάχανου έχει εκτοξευθεί τους τελευταίους μήνες, με την τιμή αγοράς να κυμαίνεται περίπου στα 2 γιουάν/κιλό πριν από το δεύτερο εξάμηνο του 2024, και τώρα έχει αυξηθεί σε πάνω από 20 γιουάν/κιλό.
Τα προϊόντα λάχανου που λανσάρονται από νέες μάρκες τσαγιού και ροφημάτων, από τις πρώτες ύλες και τα χρώματα έως τον σχεδιασμό των συσκευασιών, έχουν ανταποκριθεί στην επιδίωξη των καταναλωτών για «νέο και παράξενο», και η κοινοποίηση και η χρήση των πλατφορμών κοινωνικής δικτύωσης έχουν προωθήσει περαιτέρω τη δημοτικότητα των προϊόντων.
Για τους απλούς καταναλωτές, τα μειονεκτήματα της τραχιάς και της πικρής γεύσης του λάχανου κάνουν επίσης πολλούς ανθρώπους να το αποφεύγουν. Για να λύσουν αυτό το πρόβλημα, πολλοί καλλιεργητές και ερευνητές έχουν αρχίσει να αφιερώνονται στην ανάπτυξη νέων λαχανικών, με στόχο την καλλιέργεια λαχανικών που συνδυάζουν τις υγιεινές ιδιότητες του λάχανου και έχουν καλύτερη γεύση.
Ποια είναι η θρεπτική αξία τουλάχανο
Το λάχανο ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών και προέρχεται από τις ακτές της Μεσογείου. Καλλιεργήθηκε στην Ευρώπη πριν από περισσότερα από 4.000 χρόνια και εισήχθη στην καλλιέργεια στην Κίνα μόλις τη δεκαετία του 1990.
Μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά σε περιβάλλον 5°C ~30°C και μπορεί επίσης να ανεχθεί βραχυπρόθεσμες χαμηλές θερμοκρασίες από -15°C έως -10°C. Η άκρη του φύλλου έχει κιτρινοπράσινο, σκούρο πράσινο, σμαραγδί πράσινο, γκριζοπράσινο, μωβ κόκκινο, κόκκινο, σκόνη και άλλα χρώματα, και η επιφάνεια του φύλλου έχει ανοιχτό κίτρινο, πράσινο και άλλα χρώματα. Το κεντρικό χρώμα των φύλλων του είναι ιδιαίτερα πλούσιο, μωβ, ροζ κόκκινο, ροζ, σκούρο κόκκινο, κίτρινο, ανοιχτό κίτρινο, καθαρό λευκό, χρώμα σάρκας κ.λπ., υπάρχουν επίσης ποικιλίες τύπου variegate.
Έτσι, είναι πολύχρωμο, χαριτωμένο, σαν καλλωπιστικό φυτό, είναι πραγματικά κατάλληλο. Και αν τρώγεται ως λαχανικό, είναι επίσης πολύ καλό. Επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Β2, βιταμίνη C, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Πώς να λύσετε το πρόβλημα της γεύσης
Το λάχανο δεν είναι μόνο τραχύ στην κατανάλωση, αλλά και λίγο πικρό. Αν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση του, τότε συνιστάται να τρώτε τα φύλλα. Επιπλέον, το ζεμάτισμα πριν από το φαγητό μπορεί να μειώσει την πικρή και πικάντικη γεύση.
Ποιες ομάδες πρέπει να αποφεύγουν τα τρόφιμα
1. Το λάχανο είναι πλούσιο σε οξαλικά και σουλφίδια και η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρολοίμωξης, επομένως τα άτομα που είναι επιρρεπή σε πέτρες πρέπει να ελέγχουν την πρόσληψη.
2. Οι ασθενείς με νόσο του θυρεοειδούς και που λαμβάνουν αντιπηκτικά θα πρέπει να είναι προσεκτικοί στην κατανάλωση, επειδή η σκόνη λάχανου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκοζινολίδια και βιταμίνη Κ, και είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε γιατρό ή κλινικό διαιτολόγο πριν από την κατανάλωση.
Γιατί τα χρώματα είναι τόσο υπέροχα
Ο λόγος για τον οποίολάχανομπορεί να δείξει ένα όμορφο χρώμα, το οποίο έχει να κάνει σε μεγάλο βαθμό με την περιεκτικότητά του σε ανθοκυανίνες.
Η καρδιά, τα εξωτερικά φύλλα και οι μίσχοι του λευκού λάχανου δεν περιέχουν ανθοκυανίνες, επομένως δεν υπάρχει λαμπερό χρώμα. Συνολικά 9 είδη ανθοκυανινών εντοπίστηκαν στο μωβ λάχανο, και η περιεκτικότητά του ήταν άφθονη. Η ανθοκυανίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό συστατικό, το οποίο έχει πολλαπλές επιδράσεις όπως αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική, αντιγηραντική, βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και των λιπιδίων του αίματος και στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Επικοινωνία: Σερένα Ζάο
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Ώρα δημοσίευσης: 27 Φεβρουαρίου 2025