Η ρουτίνη, επίσης γνωστή ως ρουτίνη, βιταμίνη P, προέρχεται κυρίως από φύλλα απήγανου, φύλλα καπνού, χουρμάδες, βερίκοκα, φλούδες πορτοκαλιού, ντομάτες, άνθη φαγόπυρου κ.λπ. Έχει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές, αντιαλλεργικές και σταθεροποιητικές χρωστικές ιδιότητες, αλλά η διαλυτότητά της είναι χαμηλή και το εύρος εφαρμογής της περιορισμένο. Η υδατοδιαλυτότητα της γλυκοζυλορουτίνης είναι 12.000 φορές μεγαλύτερη από αυτή της ρουτίνης. Η ρουτίνη απελευθερώνεται μέσω της δράσης ενζύμων στο σώμα. Χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά και σε άλλους τομείς. Έχει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές και υπεριώδεις επιδράσεις απορρόφησης, μπορεί να αντισταθεί στη φωτογήρανση του δέρματος, να καθυστερήσει τη γήρανση και να αντισταθεί στο μπλε φως.